Bok
Forfatter
Emner
Omtaler
0

     

    Ny kunde? Registrer deg her!

    Hvorfor registrere deg?

    • Raskere utsjekk
    • Se logg over tidligere kjøp
    • Motta gode tilbud og anbefalinger
    Registrer deg her
    Velg kundetype:
    E-post:

    Haugenbok.no Skolebøker Videregående Fra råvare til mat og drikke

    Fra råvare til mat og drikke

    Fra råvare til mat og drikke

    Fra råvare til mat og drikke

    Forfatter Yrkeslitteratur

    Levering 2-6 dager

    580,-

    ISBN:

    9788258405402

    Forlag:

    Yrkeslitteratur

    Trykkeår:

    2006

    Utgitt:

    2006

    Utgave:

    2

    Serie:

    Restaurant- og matfag

    Fra råvare til mat og drikke
    Yrkeslitteratur
    9788258405402

    Forlagets omtale:

    Boka er delt inn i sju deler/kapitler: 1 Råvarer og matvaregrupper 2 Råstoff fra sjø og vassdrag 3 Kjøtt fra landbruk og naturen 4 Konserverte råvarer 5 Baking 6 Matlaging 7 Servering Råvarene er beskrevet med tekst og fargefotografier. Grunnleggende oppskrifter og metoder behandles i et eget LES MER kapittel om matlaging. Framgangsmåtene er beskrevet med tekst og trinn-for-trinn strektegninger. Næringsstofftabellen som følger boka gir detaljerte opplysninger om de ulike råvarene og kan også brukes i faget kosthold og livsstil. Det er arbeidsoppgaver etter hvert kapittel. Boka er laget slik at den skal inneholde tilstrekkelig lærestoff både for programfaget og for prosjekt til fordypning. Noe lærestoff er merket med orientering/prosjekt til fordypning. LES MINDRE Forlagets omtale Boka er delt inn i sju deler/kapitler: 1 Råvarer og matvaregrupper 2 Råstoff fra sjø og vassdrag 3 Kjøtt fra landbruk og naturen 4 Konserverte råvarer 5 Baking 6 Matlaging 7 Servering Råvarene er beskrevet med tekst og fargefotografier. Grunnleggende oppskrifter og metoder behandles i et eget kapittel om matlaging. Framgangsmåtene er beskrevet med tekst og trinn-for-trinn strektegninger. Næringsstofftabellen som følger boka gir detaljerte opplysninger om de ulike råvarene og kan også brukes i faget kosthold og livsstil. Det er arbeidsoppgaver etter hvert kapittel. Boka er laget slik at den skal inneholde tilstrekkelig lærestoff både for programfaget og for prosjekt til fordypning. Noe lærestoff er merket med orientering/prosjekt til fordypning.