Oppskriftene i boka har lokal forankring, og skal være en inspirasjon til kokkene ved reiselivsbedriftene i regionen. De er plukket ut med det for øye at de kan brukes i hotell, restauranter, kafeer og veikroer, og tilfredstille praktiske og moderne produksjonsmetoder. Oppskriftene kan også brukes i den vanlige familiehusholdning. Har litteraturliste og register.
Les mer
1. oppl. utgitt som perm

Produktdetaljer

ISBN
9788299600309
Publisert
2001
Utgave
1. utgave
Utgiver
Vendor
Snøhetta forlag AS
Aldersnivå
Voksen
Språk
Product language
Bokmål
Format
Product format
Innbundet
Antall sider
88

Redaktør