Jakten på havets kardinal - hummeren - har, kanskje mer enn noen annen fisk, karakter av folkekultur langs Skagerrakkysten og Vestlandet. På tross av dette er det skrevet forbausende lite om hummeren og hummerfisket. Med dette hummerportrettet formidler forfatterne kunnskap om hummeren og hummerfisket både med en marinbiologisk, populærvitenskapelig tilnæringsmåte og en kulturhistorisk beskrivelse av fiskets utvikling og samfunnsmessige betydning. I tillegg presenteres moderne forskningsresultater og aktuelle problemstillinger knyttet til en bærekraftig forvaltning av hummerbestanden. Forord Forberedelse og forventning Det første trekket Det historiske hummerfisket Havets kardinal Fra "agn på krok" til "sorte sedler" Retten til å fiske hummer "Kun den dannede klasse finder smag i den" Hummerfisket i dag Hvordan står det til med bestanden? Forvaltning og bærekraftig næring "Hummer er anseet for en fin, god mad" Oppskrifter Hvordan er det egentlig? Litteraturliste
Les mer
Boken handler om hummer og hummerfiske. Forfatterne presenterer både marinbiologisk kunnskap om hummeren og en kulturhistorisk beskrivelse av hummerfiskets utvikling og samfunnsmessige betydning. Har litteraturliste.
Les mer

Produktdetaljer

ISBN
9788292920114
Publisert
2009
Utgave
1. utgave
Utgiver
Vendor
Bokbyen
Aldersnivå
Voksen
Språk
Product language
Bokmål
Format
Product format
Innbundet
Antall sider
205

Illustratør