Lærebok i mikrobiologi og hygiene for videregående skole, passer for Vg2 Matfag. Boka er både teoretisk og praktisk orientert. Mikrobiologi og hygiene hører nøye sammen med arbeidsmetoder og holdninger hos fagoperatørene i næringsmiddelindustrien. God hygiene reduserer mikroorganismer og sikrer god kvalitet på produktene.
Les mer
Lærebok i mikrobiologi og hygiene som er både teoretisk og praktisk orientert. Boka bygger på et prosjektarbeid ved Statens yrkespedagogiske høyskole. Har oppgaver, begrepsforklaringer, litteraturliste og stikkordregister.
Les mer

Produktdetaljer

ISBN
9788258405839
Publisert
2007
Utgave
2. utgave
Utgiver
Vendor
Yrkeslitteratur
Vekt
508 gr
Høyde
295 mm
Bredde
210 mm
Dybde
10 mm
Språk
Product language
Bokmål
Format
Product format
Heftet
Antall sider
174

Illustratør