Om mat og ernæring er lærebok som gir en innføring i faget ernæring, sammenhengen mellom mat og helse og matens betydning for miljøet. Den tar utgangspunkt i det enkle og er tilrettelagt slik at inngående forkunnskaper i naturfag ikke skal være nødvendig. Boken er basert på nyere forskning og de nye norske kostrådene fra Statens ernæringsråd blir beskrevet. Boken argumenterer for matens miljøpåvirkning - hvordan maten vi spiser påvirker miljøet og hvordan en kan spise mest mulig bærekraftig Om mat og ernæring er først og fremst skrevet for lærerstudenter og førskolelærerstudenter som tar fordypning eller videreutdanning i Mat og helse, samt studenter i folkehelsearbeid. Boken vil også være aktuell for andre studentgrupper som trenger en innføring i faget ernæring.
Les mer
Denne boken gir en innføring i faget ernæring, sammenhengen mellom mat og helse, og matens betydning for miljøet. Den fokuserer på mat, og redegjør for hva en bør spise. Den beskriver også de nye norske kostrådene fra Nasjonalt råd. Boken er beregnet på lærerstudenter og førskolelærerstudenter, samt studenter i folkehelsearbeid, men kan også være nyttig for andre som trenger en innføring i faget ernæring. Med litteraturlister og stikkordregister.
Les mer

Produktdetaljer

ISBN
9788276348484
Publisert
2011
Utgave
1. utgave
Utgiver
Vendor
Høyskoleforl.
Vekt
575 gr
Høyde
240 mm
Bredde
170 mm
Dybde
14 mm
Aldersnivå
Voksen
Språk
Product language
Bokmål
Format
Product format
Heftet
Antall sider
272