Boka har blitt til på tørrfiskøya Røst. Der vi følger tørrfiskens årshjul - fra skreien blir halt over rekka av dyktige og kvalitetsbevisste fiskere, tatt på land, sløyet, sperret og hengt på hjell for vind og vær, tatt inn som knakende tørr fisk på forsommeren og sortert av kyndige vrakere, for å ende på et middagsbord i Messina eller Vicenza - eller kanskje et sted i Norge. Oppskriftene i boka er fra dagens kjøkken i Norge og fra Italias mange regioner.
Les mer

Produktdetaljer

ISBN
9788281043176
Publisert
2018
Utgave
1. utgave
Utgiver
Vendor
Orkana
Vekt
826 gr
Høyde
248 mm
Bredde
218 mm
Dybde
21 mm
Aldersnivå
Voksen
Språk
Product language
Bokmål
Format
Product format
Innbundet
Antall sider
158